左图
：焦亚硫酸钠
，右图：无水亚硫酸钠

1. 外观

：焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末，颜色比无水亚硫酸钠微微泛黄
；无水亚硫酸钠为白色结晶或粉末。

2. 气味
：焦亚硫酸钠带有强烈的二氧化硫（SO₂）气味
，而无水亚硫酸钠没有刺鼻性气味。

3. 溶解度
：两者都极易溶于水，但焦亚硫酸钠的溶解度更高。20℃时，焦亚硫酸钠的溶解度为54g/100ml水
，100℃时为81.7g/100ml水；无水亚硫酸钠0℃时溶解度为12.59g/100ml水，20℃时为20.85g/100ml水
，100℃时为21.7g/100ml水，其在34℃时溶解度较高
，约为28g
。

4. 水溶液酸碱性：焦亚硫酸钠水溶液呈酸性
，而无水亚硫酸钠水溶液呈碱性
，pH值约为9～9.5
。

5. 化学稳定性
：焦亚硫酸钠暴露于空气中易氧化成硫酸钠
；无水亚硫酸钠相对稳定，但在潮湿空气和日光作用下也容易氧化成硫酸钠。

6. 化学性质
：焦亚硫酸钠与强酸接触会放出SO₂而生成相应的盐类；无水亚硫酸钠相对较为稳定，与强酸反应的情况相对较少。

在实际应用中
，两者虽然都可用作还原剂，但具体用途会有所不同
。焦亚硫酸钠常用于食品行业作为漂白剂、防腐剂
、抗氧化剂等；无水亚硫酸钠也可用于某些工业领域，如印染工业的脱氧剂和漂白剂等。使用时需根据具体需求和规定进行选择和使用
，并注意遵循相关安全操作规程。

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